Tourons

Chocolat noir fèves de tonka
Chocolat noir 75%
Chocolat lait ,praliné amandes noisettes, feuilletines
Chocolat noir framboises cannelle

Anniversaire

Numéros géant de chocolat 70%
Décorés de bonbons

Macarons

Chocolat 70%
Chocolat lait passion
Regliss
Chocolat menthe poivrée
Orange
Caramel fleur de sel
Coquelicot
Cassis violette

Exotic
Biscuit madeleine citron
Daquoise amandes
Crémeux exotic ( mangue , passion ,banane )
Sabayon praliné amandes noisettes
Décor , glaçage lait tokelau (chocovic)
© Montagud Editores

Ella
Crumble amandes
Crémeux rose chocolat blanc
Biscuit amandes
Gelée rose litchi
Glaçage neutre
Décor feuille d'or blanc

Cake
Cake aux amandes et framboises fraîches
Une pâte super moelleuse , montée 15 min au batteur à pleine puissance
Ce qui lui donne une texture incomparable de souplesse
Un régal pour le 4 heure accompagné d'un thé aux fruits rouges
© Montagud Editores

Buffet anniversaire
Buffet salé et sucré sur le thème de la marguerite
Tout était en rapport avec la marguerite
Le buffet monté de plein pied ,les invités se déplacent de tables en tables
Pour ma partie , le sucrée, un pot de fleures en terre
Avec trois marguerites
Boules de chocolat blanc
Crème au citron et sésame
Décoré au pistolet rouge et une marguerite en chocolat

Saint jacques de compostelle
Un dessert chocolat noir de plantation¨Madirofolo¨ Madagascar
Crémeux passion abricot
Crumble chocolat a la fleur de sel
Les st jacques sont en chocolat blanc moulées dans une coquille

Hanna montana
La guitare d' Hanna montana
réalisée a l' occasion d' un anniversaire.
Biscuit génoise chocolat
Mousse chocolat
Crémeux vanille
Décors en pastillage et meringue

Foret noire
Biscuit chocolat noir
Crémeux griottes
Mousse crème fraîche
Griottes au kirsch
Sirop a la fève de tonka
Glaçage cerises
© Montagud Editores

Trois semaines d' existence et déjà 1000 visites ......
Merci a tous..........

Désir
Tablettes chocolat fourrées praliné amandes noisettes , crêpes dentelles (gavotte) ,couverture de plantation ¨Alto el sol¨
© Montagud Editores

Sarha
Biscuit sec aux noix
Biscuit madeleine vanille
Crémeux vieux rhum ambré
Mousse vanille(plantation lavany) et morceaux de marrons confits
Quenelle de chocolat noir , décor a la feuille d' or © Montagud Editores

Buffet
Petit buffet réalisé a l'occasion d'un anniversaire
Babas au rhum
Pyramide de macarons
Tiramissu
Pot de fleures brochettes
ext...

Sati

Mousse chocolat blanc
Crémeux abricot basilic
Biscuit tendre a la noix de coco
Fond sablé croustillant
© Montagud Editores

Fe
Lentilles confittes a la vanille et au gingembre
Biscuit amandes
Gélatine de granny smith
crème a la canelle

Sicilia
crème brulée a la pistache
Coulis de pêche de vigne
Pain de gêne pistache
crème chocolat blanc
Glacage neutre© Montagud Editores

Brochette de macarons

Biscuit sacher, sirop thé vert

crème mazapan au thé vert matcha

Macarons passion chocolat au lait

© Montagud Editores© Montagud Editores

L'oeuf

Biscuit chocolat

Amandes croquantes

Crèmeux passion abricot

Espuma vanille

Gélatine abricot passion© Montagud Editores

Pain d'epices et poivre du moulin

Panettone

Specialitée italienne fabriqué a base de levain naturel.La base est faite a partir d'une fermentation de raisins secs de pommes et d' eau,quand on obtient le ph voulu ,on commence a pétrir en ajoutant de la farine et on laisse fermenter.Plus que des explications,dans les prochains

jours je met la recette en ligne.© Montagud Editores

La trilogie

Financier betterave rouge,crème légère,fraise

Boule chocolat blancs,mousse fraises au poivre

Verrine de compote de rhubarbe,bavaroise a la fraise,glacage fraise

La tarte aux cerises

Pate sablé

Creme d'amande pistache

Cerises fraîche et surgelées

Glacage a la cerise

L'hort

Gaspacho de fruits rouges

Biscuit amandes

Vinaigrette d'herbes fraîches

Crème a l' huile d' olives

Glaçage neutre

Tomate en poudre

Tiramissu

3 couches de biscuits cacao et café

Sabayons au mascarpone

Glaçage marsala

Baccarat

Crème lait d' amandes et mandarine

Gelée mandarine

Crumble muscovado

Mousseux a la rose

Disque de chocolat blanc coloré

© Montagud Editores

Pour ma première publication, je vous présente le sacher, un dessert réalisé avec un biscuit sacher, une crème chocolat noir 70%, une compote de framboises et un glaçage noir. Decoré avec de la feuille d'argent et des fèves de cacao chocolat © Montagud Editores